בראשית
 
 

תפריט בראשית

 
דף הבית > תפריטים > תפריט ערב
 
 
אירועים מבראשית - אנו מזמנים אתכם לערוך אירועים פרטיים / עסקיים באווירה ייחודית. ניתן גם להזמין שרותי קייטרינג.
 

ראשונות

 
 
לחם הבית
 
19 ₪
 
אפוי בתנור אבן, ניחוח של לחם טרי ומוגש עם מבחר מטבלים טריים
 
סירת חציל
 
39 ₪
 
חציל על לבנים, סלסה עגבניות, זיתים שחורים טחינה ויוגורט. לצד ברוסקטות
 
מחבת פטריות
 
46 ₪
 
ראגו פטריות, בטטה, שום, יין לבן ושמנת
 
חציל קריספי
 
45 ₪
 
גלילות חציל, גבינות משק, פסטו, בציפוי קריספי, רוטב רוזה
 
 
ארנצ'יני
 
24 ₪
 
כדורי ריזוטו ממולאים בפטריות, תרד ומוצרלה. עטופים בסולת תירס ומטוגנים. מוגשים על קרם עגבניות ים תיכוני (ללא גלוטן)
 
סלק
 
46 ₪
 
סלק אפוי במלח בתנור אבן, עדשים שחורות, כוסברה, נענע, קרם פרש ואצה טריה
 
סביצ'ה
 
46 ₪
 
דג ים נא, בצל סגול, זיתי קלמטה, פלפלים, עגבניות שרופות, שום ועגבניות מיובשות. לצד בליני
 
ברבוניה
 
47 ₪
 
פילטים קריספים, איולי צ'ילי וצרמלה. מוגש עם סלט ים תיכוני
 
 

בוקר כל היום

 
 
קרואסון סלמון
 
32 ₪
 
קרואסון חמאה טרי, גבינת שמנת, בצל סגול, חסה, פרוסות צנונית, סלמון מעושן ואיולי צ'ילי
 
שקשוקת איכרים
 
49 ₪
 
מחבת לוהטת, רוטב עגבניות טרי, שתי ביצים, לחם, חמאה, טחינה וזיתים
 
שקשוקה טבעונית
 
51 ₪
 
חציל, טופו, לחם, טחינה וזיתים. מומלץ להוסיף צ'ילי
 
 
מוזלי
 
45 ₪
 
יוגורט, גרנולה ביתית קלויה ופירות העונה בליווי טחינה גולמית וסילאן
 
שקשוקה מלנזנה
 
51 ₪
 
חציל , שתי ביצים, גבינת פטה, לחם, טחינה וזיתים. מומלץ להוסיף פסטו
 
הבוקר של מר פרנקל
 
64 ₪
 
ביצה עלומה, קדאיף, גבינת עיזים, גרבלקס לימונצ'לו, עלי תרד צרובים, רוטב הולנדז, סלט עלים ירוקים, פלחי תפוז וצנונית
 
 

כריכים

 
 
אנטי-פסטי
 
44 ₪
 
ירקות צלויים, פסטו וגבינת שמנת
 
חביתה
 
45 ₪
 
אומלט, גבינת שמנת, חסה, עגבנייה ובצל סגול
 
ברבוניה מרוקאית
 
52 ₪
 
ברבוניה מטוגנת, מטבוחה עם זיתי קלמטה, טחינה גולמית וצ'ילי
 
 
סביח
 
44 ₪
 
חציל, טחינה, אריסה, ביצה קשה, מלפפון חמוץ, בצל סגול ועשבי תיבול
 
סלמון חם
 
49 ₪
 
סלמון טרי צרוב במחבת, חסה, בצל, צנונית, איולי צ'ילי וטפנד עשבי תיבול
 
הכריכים מוגשים בטורטייה / בלחם מחמצת דגנים / לבן ומוגשים עם סלט ירוק אישי
 

סלטים

 
 
ירוק
 
57 ₪
 
חסה, עלי בייבי, מלפפון, שרי, רצועות גזר, פרי עונתי, גבינת פטה ותערובת פיצוחים. מתובל ברוטב ויניגרט
 
שוק וגבינה
 
57 ₪
 
כדורי מוצרלה או קוביות חלומי קריספי, בצל ירוק, לבבות דקל, עגבניות חתוכות גס, עלי בייבי, בצל סגול וזיתי קלמטה. מתובל בשמן זית כתית וחומץ בלסמי
 
סלט טונה
 
64 ₪
 
שורשים, כוסברה, טונה אדומה טרייה צרובה, תפו"א אפוי בתנור אבן, ביצה עלומה, פרמז'ן, ויניגרט חרדל ודבש
 
 
בריאות ופפאיה
 
59 ₪
 
קולורבי, גזר, צנונית, שורש סלרי, נבטים, בצל סגול, חמוציות, רצועות סלק, פפאיה, תערובות אגוזים, צ'ילי אדום. מתובל ברוטב תפוזים מיסו
 
סלט סלמון חם
 
63 ₪
 
קוביות סלמון מוקפצות ברוטב סויה, בלסמי, עלים ירוקים, בורגול ושלל ירקות. מתובל בשמן זית כתית ולימון
 
קוסקוס ועדשים
 
64 ₪
 
קוקוס דק, שמנת חמוצה, בצלי שאלוט, נענע, פטרוזיליה, כוסברה, עדשים שחורות. מלח ירוק, מיץ לימון ושמן זית
 
הסלטים מוגשים עם לחם מחמצת דגנים / לבן
 

פיצות

 
 
מבראשית
 
49 ₪
 
רוטב עגבניות טריות, מוצרלה, פלפלים, בצל ופטריות
 
ים תיכונית
 
49 ₪
 
רוטב עגבניות טריות, זיתי קלמטה, קונפי שום, עגבניות שרי, בצל ירוק ומוצרלה
 
פיצה ילדים
 
41 ₪
 
רוטב עגבניות טריות ומוצרלה
 
 
הבילויים
 
49 ₪
 
פיצה ביאנקה, בצל ירוק, עגבניות שרי, שמן זית כתית, פטריות פורטבלה, פרמזן ומוצרלה
 
סיציליאנית
 
54 ₪
 
רוטב עגבניות טריות, אנשובי ספרדי, פסטו, שום קונפי, צ'ילי חריף ומוצרלה טרייה
 
 

פסטה

 
 
נפוליטנה
 
49 ₪
 
פנה ברוטב עגבניות טרי
 
פטוצ'יני
 
58 ₪
 
פטריות, פסטת ביצים, שמפיניון, פורטבלה, שמנת
 
אל אוליו
 
58 ₪
 
פנה, שמן זית, בלסמי, קונפי שום, זוקיני, עגבניות מיובשות, שרי, בטטה, עשבי תיבול ופרמזן
 
סלמון כמרים
 
65 ₪
 
חונקי כמרים, סלמון טרי צרוב, בטטה ושמנת.
 
ניוקי
 
59 ₪
 
קרם עגבניות מיובשות, שמן פסטו וקרעי מוצרלה טרייה.
 
רביולי בטטה
 
59 ₪
 
שום, שמנת, פרמזן ויין לבן
 
רביולי סלק
 
64 ₪
 
קונפי שום, פורטבלה, עגבניות שרי ופרמזן
 
ריזוטו
 
68 ₪
 
שמן זית, יין לבן, אפונת גינה, ארטישוק יהודי, ערמונים, פטריות, שום, עגבניות מיובשות, נגיעת קרם עגבניות. הגשה מיוחדת שאל את המלצר.
 
 
ספינצ'י
 
54 ₪
 
פנה, תרד טרי, פורטבלה, שמנת ופרמזן
 
טוסקנה
 
58 ₪
 
פנה, רוטב עגבניות טריות, עגבניות שרי, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, חציל, פטה וטפנד עשבי תיבול
 
פסטה אל-רומנה
 
60 ₪
 
חונקי כמרים, ארטישוק יהודי, זוקיני, ערמונים, זיתי קלמטה, שמן זית, תערובת דגנים, שום קונפי, עגבניות מיובשות ופרמזן
 
בנמל
 
65 ₪
 
פפרדלה, שמן זית, שום, עגבניות טריות, אנשובי ספרדי, זיתי קלמטה, פרמז'ן, ארק, קריספי פנקו וקרם עגבניות
 
ניוקי זעפרן
 
62 ₪
 
ניוקי זעפרן מוכן במקום, ארטישוק ירושלמי אפוי, ערמונים, חמאה חומה, ריקוטה טרייה ושמן כמהין
 
רביולי גבינות
 
59 ₪
 
פסטה במילוי ארבע גבינות , שמנת פסטו
 
אנג'לוטי
 
62 ₪
 
במילוי ראגו פטריות ופורצ'יני יער. ברוטב שמנת ערמונים
 
 

דגים

 
 
פיש & צ'יפס
 
73 ₪
 
דג ים בטמפורה ואיולי צ'ילי. מוגש עם תפוחי אדמה פריכים, עשבי תיבול ושום
 
פילה ים תיכוני
 
89 ₪
 
בס על הפלנצ'ה ועשבי תיבול. מוגש עם קריספי ניוקי ורוטב עגבניות טרי
 
דניס
 
98 ₪
 
צרוב במחבת, שמן זית, יין לבן. מוגש עם זוקיני, קונפי שום, זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות, פירה חרדל דיז'ון
 
 
פילה דג ים
 
89 ₪
 
בורי על לבנים, זיתי קלמטה, סלסה עגבניות מוגש עם סלט ארטישוק של סבתא ננה
 
סלמון על הפלאנצ'ה
 
95 ₪
 
סלמון טרי, יין לבן, לימון, שרי ועשבי תיבול. מוגש עם פירה
 
 

קינוחים

 
 
סופלה
 
39 ₪
 
שוקולד חם וטראפל שוקולד לבן. מוגש עם כדור גלידה וניל וקצפת טרייה
 
וופל בלגי
 
49 ₪
 
קינוח מושחת. וופל בלגי פריך בזילוף רוטב שוקולד, טופי ופירות יער. מוגש עם שני כדורי גלידה וקצפת טרייה
 
ניו יורק צ'יז קייק
 
38 ₪
 
עוגת גבינה אפויה, עשירה מאוד. מוגשת על מצע של עוגיות חמאה ובציפוי קרם וניל
 
צנצנת מנגו
 
36 ₪
 
מרנג אגוזי לוז, זביונה מנגו, גנאש שוקולד לבן, נגיעת פירות יער. (ללא גלוטן)
 
 
אלפחורס קוקוס
 
46 ₪
 
כדור גלידת קוקוס ענק ממולא רוטב טופי, בין עוגיות אלפחורס. מוגש עם בננות מקורמלות
 
פאי פרופיטרול
 
42 ₪
 
פאי במילוי קרם וניל, פרופיטרולים בציפוי גנאש שוקולד, מוס שוקולד לבן, מוס שוקולד חלב ושברי שוקולד קראנצ'יים
 
צנצנת טירמיסו
 
36 ₪
 
עוגיות ביסקוטי טבולות באספרסו וקלואה, עליהן קרם מסקרפונה טרי וקקאו
 
פאי תפוחים
 
36 ₪
 
פלחי תפוח עץ מקורמלים במחבת, מונחים בבצק שקדים עשיר. מוגש עם גלידת וניל וקצפת טרייה
 
 

בירות

 
 
קרלסברג מהחבית
 
24 /29 ₪
 
 
ג'ייקובסן בירת בוטיק 750 מ"ל
 
66 ₪
 
 
גולדסטאר
 
24 ₪
 
 
סטלה
 
28 ₪
 
 
לף בלונד / בראון
 
28 ₪
 
 
 
אסטרייה - המלצת השף 750 מ"ל
 
 
 
טובורג
 
26 ₪
 
 
היניקן
 
26 ₪
 
 
קורונה
 
29 ₪
 
 
 

קוקטיילים

 
 
מרגריטה קפואה
 
42 ₪
 
(פסיפלורה\ ליצ'י\ מנגו)
 
לימונענעארק גרוס
 
38 ₪
 
 
אפרול שפריץ
 
39 ₪
 
קאווה, אפרול, פיסת תפוז
 
 
דאקירי לימון
 
42 ₪
 
 
אייס קלואה
 
41 ₪
 
אייס קפה, קלואה, קצפת
 
ארק אשכוליות
 
32 ₪
 
 
 

יינות

 
 
כוס:
 
 
 
אמרלד ריזלינג ברקן רזרב 28 ₪
 
 
 
מרלו ברקן רזרב 2013 32 ₪
 
 
 
קאווה / למברוסקו רוסו 29 ₪
 
 
 
גוורצטרמינר ברקן ריזרב 2014
 
 
 
מרלו ברקן ריזרב 2013 115 ₪
 
 
 
קברנה סגל "מרום גליל" 2012 125 ₪
 
 
 
למברוסקו רוסו 88 ₪
 
 
 
 
גוורצטרמינר ברקן רזרב 2014 28 ₪
 
 
 
שרדונה הר 2014 28 ₪
 
 
 
קברנה סובניון ברקן רזרב 2013 32 ₪
 
 
 
בקבוק:
 
 
 
אמרלד ריזלינג ברקן ריזרב 2013 85 ₪
 
 
 
קברנה סובניון ברקן ריזרב 2013 115 ₪
 
 
 
קאווה 90 ₪
 
 
 
 

סמודיס מבראשית

 
 
תות בננה תמר
 
26 ₪
 
 
תמר בננה מלון
 
26 ₪
 
 
* בסיס תפוזים/מים/חלב
 
 
 
 
מנגו בננה מלון
 
26 ₪
 
 
אננס קוקוס
 
26 ₪
 
 
 

שתייה

 
 
אספרסו קצר / ארוך
 
8 ₪
 
 
מקיאטו קצר / ארוך
 
8 / 10 ₪
 
 
הפוך נטול קטן / גדול
 
12 / 14 ₪
 
 
אמריקנו
 
11 ₪
 
 
קפה שחור
 
9 ₪
 
 
שוקו חם / שוקו בראשית
 
14 / 16 ₪
 
 
סיידר חם / סיידר מרלו
 
14 / 18 ₪
 
 
סנגריה חמה או קרה
 
32 ₪
 
יין אדום, מיץ תפוזים סחוט, רום, מי סוכר וסלט פירות
 
מיץ טבעי
 
12 ₪
 
לימונדה / לימונענע / תפוזים / אשכולית אדומה
 
פאנטה אורנג‘
 
14 ₪
 
 
פיוז TEA
 
14 ₪
 
 
מים בטעמים עדינים
 
14 ₪
 
 
סודה
 
9 ₪
 
 
Somersby סיידר תפוחים אלכוהולי 4.5%
 
28 ₪
 
 
 
אספרסו כפול
 
10 ₪
 
 
הפוך קטן / גדול
 
12 / 14 ₪
 
 
אייריש קופי
 
21 ₪
 
 
נס קפה / על חלב
 
13 ₪
 
 
תה/קנקן תה
 
23/10 ₪
 
ניתן להוסיף לימון, נענע ומקל קינמון
 
אפוגטו וניל
 
14 ₪
 
 
 
 
* ניתן לקבל עם חלב 1% שומן * חלב סויה בתוספת 3 ₪
 
תפוזים סחוט טרי במקום
 
15 / 19 ₪
 
 
קולה/ דיאט קולה/ זירו
 
14 ₪
 
 
ספרייט / זירו ספרייט
 
14 ₪
 
 
מים מינרלים בבקבוק זכוכית
 
11 ₪
 
 
פריגת ענבים / תפוחים
 
14 ₪
 
 
בירה שחורה
 
16 ₪